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Lebensmittelsicherheit - Low Migration und UV-Farben

Die Lebensmittelsicherheit stellt unter anderem hohe Anspruche an die Verpackung, und damit letztlich auch an die Farben im Verpackungsdruck. Lebensmittel gelten als nicht sicher, wenn davon auszugehen ist, dass sie gesundheitsschadlich sind. UV-Farben enthalten im Allgemeinen Bestandteile, die mehr oder minder gesundheitsschadlich sind. Das trifft insbesondere fur die nicht ausgehartete Druckfarbe zu, aber auch der getrocknete Farbfilm ist nicht ganz ohne Gefahrdungspotenzial. Fur den direkten Kontakt mit Lebensmitteln werden laut EuPIALeitlinie deshalb auch gehartete UV-Farben als nicht geeignet angesehen.

Die Rahmenverordnung* schreibt vor, dass unter den vorhersehbaren Bedingungen keine Bestandteile aus der Verpackung auf das Lebensmittel ubergehen, die geeignet sind,

• die menschliche Gesundheit zu gefahrden,
• eine unvertretbare Veranderung der Zusammensetzung der Lebensmittel herbeizufuhren, oder
• eine Beeintrachtigung der organoleptischen Eigenschaften der Lebensmittel (Geruch, Geschmack) herbeizufuhren.

UV-Farben konnen fur die Bedruckung der vom Lebensmittel abgewandten Seite einer Verpackung angewandt werden, wenn die Regeln der "Guten Herstellungspraxis" eingehalten werden. Die Farben mussen daher so zusammengesetzt bzw. so verarbeitet werden, dass Substanzen nicht von der bedruckten Oberflache auf die Lebensmittelkontaktseite gelangen konnen, sei es durch Abklatsch auf die andere Seite (z.B. bei Rollendruck) oder durch Migration, also durch das Verpackungsmaterial hindurch.

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Edwin Tafelmeier
Laborleiter
(09 11) 64 22-241 (09 11) 64 22-283
edwin.tafelmeier@sunchemical.com

Eingetragen am 22.10.2015

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